Yoğurt, besin değeri yüksek olan ve laktik asit fermantasyonu sonucunda oluşan bir süt ürünüdür. Tarihsel açıdan bakıldığında, yaklaşık altı bin yıldır yoğurt üretilmektedir. Yoğurt, yüksek oranda kalsiyum içerir ve içerisinde B2, B12, B6 gibi vitaminler ve protein bulundurur. Dünya genelinde tüketimi oldukça yaygındır. Yoğurt, birçok yemek ve mezede kullanılan bir besin maddesidir. Yemeklerin yanında yapılan mezelerin çoğunda yoğurt kullanılır. Yoğurt çorbaları ve yoğurt ile yapılan mezeler oldukça lezzetlidir ve geniş bir tüketici kitlesi tarafından tercih edilir. Yoğurt, İskender kebabının yanında olmazsa olmazdır. Ali Nazik kebabı yoğurtsuz düşünülemez. Yine, Türk sofralarının vazgeçilmezi olan cacık yoğurt ile yapılır. Milli içeceğimiz olan ayran da yine yoğurttan elde edilir. Yoğurt, tatlılar ve pastalarda sıklıkla kullanılır. Hayatımızda vazgeçilmez bir yere sahiptir ve yerini doldurabilecek başka bir besin olduğunu düşünmüyorum. Protein bakımından zengin olduğu için, özellikle kadınların osteoporoza karşı günde bir kase yoğurt tüketmeleri önerilir. Yoğurt, mineral ve vitamin bakımından oldukça zengin bir besindir. Sindirimi düzenler, kilo vermeye yardımcı olur, kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunur. Grip ve soğuk algınlığına karşı düzenli tüketilerek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Yoğurdun birçok faydası vardır. Bunları detaylı olarak inceleyelim.

Yoğurt, kalsiyum bakımından zengin olduğu için kemik yoğunluğunun korunmasında ve osteoporoz hastalığının gelişiminin yavaşlamasında etkilidir. Osteoporoz hastalarının beslenme listelerinde yoğurt ilk sıralarda yer alır. Ancak, ev yapımı doğal yoğurt tercih edilmelidir.

Yağsız yoğurt tüketen kişilerin yüksek tansiyon hastalığına yakalanma riski, yoğurt tüketmeyenlere göre yüzde otuz daha azdır.

Yoğurt, bağırsaklardaki gıdaların sindirilmesine yardımcı olur ve kabızlık sıkıntısını azaltır.

Yoğurt, sindirimi kolaylaştırdığı için kolon kanserine karşı koruma amaçlı önerilen gıdaların başında gelir. Özellikle erkeklerde kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.

Yoğurt, ülseratif kolit hastalığının belirtilerini azaltır. Bakterilerin çoğalmasını engeller.

Yoğurt, enfeksiyonlara karşı etkilidir ve gribe yakalanma riskini azaltır.