Tavuklu yoğurt çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızın vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yoğurt ve tavuk gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, özellikle kış aylarında içimizi ısıtırken, yaz aylarında ise soğuk olarak tüketilerek ferahlatır. Çorbanın besin değerlerinin yüksek olması, çocuklardan yaşlılara kadar herkesin severek tüketmesini sağlar.

Yoğurt, dünya genelinde en çok tüketilen süt ürünlerinden biridir ve sağlığa birçok faydası vardır. Özellikle evde yapılan yoğurt, hazır yoğurtlara göre daha yüksek vitamin ve mineral değerlerine sahiptir. Yoğurt, C ve B12 vitaminleri ile potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir. Yoğurt, kemik ve iskelet sağlığına iyi gelmesi, kilo vermeye yardımcı olması ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi ile bilinir. Akşamları yatmadan önce bir kâse yoğurt yemek, iyi bir uyku için de etkilidir.

Tavuklu yoğurt çorbası yapmak için ilk adım olarak tavuklarımızı yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz. İçine sarımsağı ve tuzu ekleyip, tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakıyoruz. Haşlanan tavukları didikleyip bir kenara alıyoruz. Daha sonra 4 su bardağı suyun içine pirinçleri ve biraz tuz ekleyip 15 dakika kaynatıyoruz. Bu sırada yoğurdu bir kâse içine koyup, üzerine unu ilave ederek iyice çırpıyoruz. Haşlanan tavuk suyunu pirinçlerin olduğu tencereye ekliyoruz. Didiklediğimiz tavukları çorbanın içine koyup, çırptığımız yoğurdun içine çorbadan 1-2 kepçe ekleyip karıştırıyoruz ki yoğurt kesilmesin. Daha sonra ılımış halde olan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içine ilave ediyoruz. En son çorbayı ocaktan almadan önce tereyağını küçük bir tavada eritip, üzerine naneyi ekleyip biraz kavuruyoruz. Daha sonra çorbanın üzerine tereyağlı naneden gezdirip ocaktan alıyoruz. Limon suyu seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Tavuklu yoğurt çorbamız servise hazırdır. Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.