Erişteli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba olup, özellikle çocuklar için oldukça faydalıdır. Çorba tarifleri listenizde mutlaka bulunması gereken bu harika lezzet, sofralarınıza ayrı bir zenginlik katacaktır.

Öncelikle tenceremize bir su bardağı suyu ekleyerek erişteyi haşlayalım. Erişte pişerken ayrı bir kapta un, yumurta, yoğurt ve geri kalan 2 su bardağı suyu mikserle çırpalım ve hazırladığımız karışımı kaynamakta olan tencereye sürekli karıştırarak ilave edelim. Tekrar kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Sürekli karıştırmamızın nedeni çorbanın içindeki yoğurdun kesilmemesi içindir. Çorba kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakıp küçük bir tavada çorbanın sosunu hazırlamak için yağ, pul biber ve naneyi kavuralım ve kaynamakta olan çorbaya ilave edelim. Biraz kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve servis edelim.

Afiyet olsun.

Yoğurt çorbası, özellikle kış aylarında vücudu ısıtan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir çorbadır. Yoğurt, zengin probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve bağırsak sağlığını destekler. Erişte ise enerji kaynağı olarak karbonhidrat içerir ve bu nedenle özellikle enerjiye ihtiyaç duyan çocuklar için idealdir. Ayrıca, çorbaya eklenen nane ve pul biber gibi baharatlar, çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda antioksidan özellikler sunar.

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz biraz daha az su kullanabilir, daha hafif bir çorba için ise su miktarını artırabilirsiniz.

Bu çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yoğurdun kesilmemesi için sürekli karıştırmaktır. Yoğurt kesildiğinde çorbanın kıvamı ve lezzeti bozulabilir. Bu nedenle çorba kaynarken dikkatlice karıştırmayı ihmal etmeyiniz.

Afiyet olsun.