Süzme Yoğurt Süzme yoğurt, evde kolayca yapılabilen bir süt ürünüdür. İhtiyacınız olan temel malzeme, pamuklu bir bez torbadır. Bu torba, pamuklu bezden veya sık dokunmuş tülbent bezlerinden dikilebilir. Marketlerden alınan bez torbalar da kullanılabilir. Ekşimiş yoğurtları değerlendirmek amacıyla yoğurdu süzmek harika bir yoldur. Bu işlem sırasında yoğurdun ekşiliği de gider. Eğer süzme yoğurt taze yoğurt yerine ekşimiş yoğurttan yapılmışsa, daha kısa sürede tüketilmesi önerilir. Süzme Yoğurt Malzemeleri
Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır? Yoğurt, bez torbaya konulur. Yoğurt miktarı 800 gramdan fazla ise, daha büyük bir torba kullanılması gereklidir. Torbanın ağzı sıkıca bağlanır. Suyunun rahatça süzülmesi için iki yöntem tercih edilebilir. İlk yöntem, geniş ve derin bir tabağın içine bir tas ya da kaseyi ters çevirerek yoğurt torbasını üstüne koymaktır. Biriken suyu daha rahat dökmek için ise geniş bir kabın üstüne uygun boyutlarda bir süzgeç koyup, yoğurt torbasını bu süzgecin içine yerleştirmek daha pratiktir. Yoğurt torbaya konulduktan sonra buzdolabına yerleştirilir ve ara sıra altta biriken su dökülür. Torbada bekletme süresi uzadıkça süzme yoğurdun kıvamı da koyulaşır. Belirli bir bekleme süresi yoktur; bir gün kadar beklemesi genellikle yeterlidir. Kıvamı kontrol ederek karar verilebilir. Süzme yoğurdu cam bir kavanoza alıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 800 gram yoğurdun süzüldüğünde ağırlığı yaklaşık 300 gram olacaktır. Süzme Yoğurdun Kullanım Alanları Süzme yoğurt, pek çok tarifte kullanılabilir:
Ekstra Bilgiler Süzme yoğurt, sağlıklı bir besin kaynağıdır ve protein, kalsiyum gibi önemli besin maddeleri içerir. Yoğurdu süzerek daha yoğun bir kıvam elde edilir ve bu da tariflerde daha zengin bir tat sağlar. Ayrıca, yoğurt suyu da atılmamalıdır. Yoğurt suyu, probiyotikler açısından zengindir ve çorbalarda, hamur işlerinde veya içeceklerde kullanılabilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Koyun Yoğurdu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Eda naz
25 Temmuz 2024 PerşembeSüzme yoğurdu evde yaparken yoğurdun ekşiliği nasıl gideriliyor? Torbayı bağladıktan sonra yoğurdu ne kadar süre buzdolabında bekletmek gerekiyor?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Eda Naz,
Süzme yoğurdun ekşiliğini azaltmak için yoğurdu süzmeden önce biraz tuz ekleyebilirsin. Tuz, yoğurdun ekşiliğini hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak, yoğurdun tuz miktarını kontrol etmek önemlidir, fazla tuz yoğurdun tadını bozabilir.
Yoğurdu torbaya koyduktan sonra buzdolabında genellikle 6-8 saat bekletmek yeterlidir. Bu süre, yoğurdun istediğin kıvama gelmesine bağlı olarak değişebilir. Daha yoğun bir kıvam istersen, bekleme süresini biraz daha uzatabilirsin.
Kolay gelsin!