Yoğurt, insan vücudu için oldukça faydalı bir besindir. İçerisinde birçok vitamin ve mineral barındırır. En bilinen özelliği, içerdiği probiyotikler sayesinde vücudu gribe karşı güçlü hale getirmesi ve kemikleri kuvvetlendirmesidir. Ancak yoğurdun faydalı olmasını istiyorsanız, evde yapmanız gerekmektedir. Marketlerden alınan yoğurtlar, evde yapılan yoğurtlar kadar besleyici olmayabilir.

Yoğurt, bir süt ürünüdür ve çocukların gelişimi için oldukça önemli bir besindir. Yoğurt, her yemeğin yanına yakışır. İster sade yoğurt olarak tüketilsin, isterse de ayran yapılsın, her yemeğin yanında sevilerek tüketilir. Bizim evde yoğurt çok sevilir ve sıkça tüketilir. Ben yoğurdu hazır almam, evde kendim yaparım çünkü evde yapılan yoğurt daha sağlıklı olur. Evde yapmanızı size de tavsiye ederim. Üstelik yoğurt yapımı çok kolay bir işlemdir. Peki, yoğurt evde nasıl yapılır? Bilmeyenler için ev yapımı yoğurt tarifi:

Yoğurt yaparken genellikle göz kararı yaparım. Ancak bugün sizlere ölçü ile tarif edeceğim. Bilindik bir yerden beş kilo süt alalım. Sonra bu sütü derin bir tencereye koyup ocağa alalım. Kısık ateşte pişirelim. Eğer altını çok açarsanız süt birden köpürür ve taşar. Piştikten sonra yaklaşık beş dakika kaynatalım. Mikropların ölmesi için kaynatmak gerekir. İyice kaynadıktan sonra ocağı kapatalım ve sütü soğumaya bırakalım. Sütün yüzeyi kaymak tutmuş olacak, bu kaymağı alabilir veya yoğurt ile mayalandırabilirsiniz. Süt tam soğumadan, eli hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde mayalayalım. Mayalamak için beş kilo süte bir çorba kaşığı tatlı yoğurt yeterli olacaktır. Yoğurdu bir kaseye alalım ve üzerine bir iki kaşık süt dökelim. Yoğurdun kıvamını açtıktan sonra tenceredeki süte ilave edelim. Daha sonra sütün üzerini iki tane sofra bezi ile örtelim ve mayalanması için bekleyelim. Yaklaşık altı saat kadar mayalanması yeterli olacaktır. Mayalandıktan sonra üzerini açıp buzdolabına koyalım. Yoğurt soğuduktan sonra yemeye hazır hale gelecektir.

Evde yoğurt yapımı, sadece sağlıklı bir besin elde etmenize yardımcı olmaz, aynı zamanda mutfakta keyifli vakit geçirmenizi sağlar. Kendiniz ve sevdikleriniz için bu lezzetli ve besleyici yoğurdu evde kolayca yapabilirsiniz.