Ekşili köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Hem doyurucu hem ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ekşili köfteli yoğurt çorbası, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturan nefis bir seçenek. Yoğurdun ferahlığı, köftelerin lezzeti ve ekşi dokunuşun mükemmel dengesiyle sofralarınızı şenlendirecek bu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Köftesi İçin:

200 gr kıyma
1/4 su bardağı pirinç
1 küçük soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber, pul biber

Ekşilik İçin:

2 yemek kaşığı limon suyu veya 1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Yapılışı:

1. İlk olarak köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

2. Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atıp 15-20 dakika pişirin.

3. Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine yavaş yavaş çorbanın sıcak suyundan ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yoğurt kesilmez).

4. Bu karışımı yavaşça köftelerin piştiği tencereye ekleyin, sürekli karıştırın.

5. Çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tuzunu ayarlayın.

6. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın, naneyi ekleyip kızartın.

7. Çorbayı ocaktan almadan önce limon suyu veya sumak ekşisini ekleyip karıştırın.

8. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane sosunu gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları: