Ekşili köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

1. İlk olarak köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

2. Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atıp 15-20 dakika pişirin.

3. Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine yavaş yavaş çorbanın sıcak suyundan ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yoğurt kesilmez).

4. Bu karışımı yavaşça köftelerin piştiği tencereye ekleyin, sürekli karıştırın.

5. Çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tuzunu ayarlayın.

6. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın, naneyi ekleyip kızartın.

7. Çorbayı ocaktan almadan önce limon suyu veya sumak ekşisini ekleyip karıştırın.

8. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane sosunu gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun!