Yoğurttan pasta kreması nasıl yapılır?

Geleneksel kremalara hafif bir alternatif arayanlar için yoğurt bazlı pasta kreması, hem ferahlığı hem de pratikliğiyle öne çıkıyor. Süzme yoğurt ve süt kremasıyla hazırlanan bu karışım, mevsim meyveleriyle birleştiğinde pastalara benzersiz bir lezzet katıyor. İşte bu nefis kremanın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurttan Pasta Kreması: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif

Yoğurttan pasta kreması, geleneksel krema veya tereyağlı kremalara hafif ve ferah bir alternatiftir. Özellikle meyveli pastalarda, cheesecake'lerde veya kek arası dolgularda harika sonuç verir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurttan pasta kreması tarifi:

Malzemeler:

500 gr süzme yoğurt (veya tam yağlı yoğurt)
200 ml soğuk süt kreması (veya labne)
1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Yoğurdu bir tülbent veya süzgeç yardımıyla en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu sayede fazla suyu akar ve kıvamı daha yoğun olur.
Süzülmüş yoğurdu derin bir kaseye alın ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta soğuk süt kremasını, yavaş yavaş artırarak çırpın. Krema katılaşana kadar bu işleme devam edin.
Kremayı yoğurda ekleyin, üzerine toz şeker, vanilya ve nişastayı ilave edip tekrar çırpın.
Limon kabuğu rendesi ekleyerek karıştırın (bu adım, kremaya ferahlık katacaktır).
Hazırladığınız kremayı, kullanmadan önce en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu sayede kıvamı daha iyi oturacak ve pastanıza uygulamanız kolaylaşacaktır.

İpuçları ve Öneriler:

Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, süt kreması yerine labne peyniri kullanabilirsiniz.
Şeker miktarını pastanızın tatlılık oranına göre azaltıp artırabilirsiniz.
Krema kıvamını kontrol etmek için, bir kaşıkla aldığınızda düşmeyecek şekilde durmalıdır.
Pastanızı süslemek için kremayı bir sıkma torbasıyla uygulayabilirsiniz.
Muz, çilek veya şeftali gibi meyvelerle harika uyum sağlar.

Bu tarifle hazırlanan yoğurttan kremayı, dilediğiniz pasta veya tatlılarda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap