Yoğurtlu hamur çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının şifa deposu olan bu nefis çorba, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle ailece seveceğiniz bir tarif. Ev yapımı hamurların yoğurtla buluştuğu bu enfes çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Hamur Çorbası Tarifi

Yoğurtlu hamur çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem doyurucu hem de hafif yapısıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu hamur çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı un
6 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamur hazırlama:

Derin bir kasede 1 su bardağı un, 1 yumurta ve bir tutam tuzu karıştırın.
Kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.

2. Hamuru şekillendirme:

Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgahta incecik açın.
Açtığınız hamuru küçük kareler veya ince şeritler halinde kesin. Dilerseniz hamuru rendeleyerek de küçük parçalar elde edebilirsiniz.

3. Çorba hazırlama:

Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın.
Kaynayan suya kesilen hamur parçalarını ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin. Hamurlar su yüzeyine çıkana kadar pişirmeye devam edin.

4. Yoğurtlu sos:

Başka bir kasede 1 su bardağı yoğurdu çırpın.
Yoğurda yavaş yavaş çorbanın suyundan ekleyerek ılıştırın (bu sayede yoğurt kesilmez).
Ilıyan yoğurdu tencereye ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

5. Tereyağı sosu:

Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına 1 yemek kaşığı kuru naneyi ekleyip kızartın.
Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin.

Servis önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf noktaları:

Yoğurdun kesilmemesi için çorba suyundan mutlaka azar azar ekleyerek ılıştırın.
Hamuru çok ince açarsanız, çorba daha hafif olur.
İsterseniz içine 1 diş dövülmüş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap