Yoğurtlu turp nasıl yapılır?

Ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için pratik ve sağlıklı bir seçenek: turpun yoğurtla buluştuğu, nanenin aromasıyla zenginleşen bu mezze, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor. Malzemelerin doğal uyumuyla hazırlanan tarif, ana yemeklere eşlik edebileceği gibi tek başına da tüketilebilecek hafiflikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Turp Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy turp (siyah veya kırmızı turp tercih edebilirsiniz)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 demet maydanoz
1/2 limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Turpları iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Rendeyle ince şeritler halinde rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Rendelenmiş turpları bir kaseye alıp üzerine tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin. Bu işlem turpun acı suyunun çıkmasını sağlar.
Bu sırada sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. İsterseniz içine limon suyu ekleyebilirsiniz.
Turpların suyunu süzün ve hafifçe elinizle sıkarak fazla suyunu alın.
Turpları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp naneyi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Hazırladığınız yoğurtlu turpu servis kabına alıp üzerine kızdırılmış naneli yağı gezdirin.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Turpu bekletmeden yoğurda eklerseniz yoğurdunuz sulanabilir.
Daha hafif bir lezzet için turpları 1-2 dakika haşlayıp soğutarak da kullanabilirsiniz.
Naneyi kavururken yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşur.

Servis Önerisi: