Bulgur yoğurtlusu nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının serinletici lezzetlerinden bulgur yoğurtlusu, yaz sofralarını renklendiren pratik bir seçenek. İnce bulgur ve süzme yoğurtun uyumuyla hazırlanan bu doyurucu yemek, salçalı sos ve taze baharatlarla zenginleşiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Yoğurtlusu Tarifi

Bulgur yoğurtlusu, hem doyurucu hem de serinletici bir lezzet olan geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu pratik tarif, ana yemek veya meze olarak tüketilebilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bulgur yoğurtlusu tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 adet kuru soğan
Tuz, kırmızı pul biber, nane
İsteğe bağlı: Maydanoz, taze nane, haşlanmış nohut

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyunu çekip yumuşayınca bir çatal yardımıyla kabartın.
Bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırarak yoğurtlu sosu hazırlayın.
Şişen bulgurun soğumasını bekleyin, ardından üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyip iyice karıştırın.
Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Salçalı sosun üzerine kırmızı pul biber ve nane ekleyip ocaktan alın.
Yoğurtlu bulgur karışımını servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya haşlanmış nohut ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok sıcak su ile şişirilmesi, kıvamının ideal olmasını sağlar.
Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanılması önerilir.
Salçalı sosu ocaktan almadan hemen önce baharatları eklemek, aromaların daha belirgin olmasını sağlar.
Bulgur yoğurtlusunu buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek servis yapmak lezzetini artırır.

Bu serinletici ve besleyici yemeği, yanında turşu veya ayran ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap