Taze börülce salatası yoğurtlu nasıl yapılır?
Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan yoğurtlu börülce salatası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Taze börülcelerin hafif dokusu, sarımsaklı yoğurt sosu ve nar gibi kızaran biberli zeytinyağının buluştuğu bu tarif, sofralara renk katıyor.
Taze Börülce Salatası (Yoğurtlu) Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze börülce
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet taze nane veya maydanoz
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
- Taze börülceleri ayıklayıp yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Börülceler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirip soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve limon suyunu karıştırın.
- Soğanı ince ince doğrayıp, üzerine kaynar su dökerek acılığını alın (isteğe bağlı).
- Soğuyan börülceleri derin bir salata kabına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu, doğranmış soğanı ve ince kıyılmış naneyi ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtıp pul biberi ekleyin ve 1-2 dakika kızdırın.
- Kızdırılmış yağı salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Börülceleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilirler.
- Yoğurdunuzun kıvamı koyu ise bir miktar su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Pul biber yerine isot veya toz kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturacaktır.
Servis Önerisi:
- Üzerine zeytinyağı ve kuru nane serperek servis edebilir, yanında sıcak pide veya barbunya pilaki ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
