Köfteli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan köfteli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Yoğurt ve köfte uyumunun enfes bir buluşması olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte bu geleneksel tarifin tüm incelikleri ve püf noktalarıyla hazırlanışı.
Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1.5 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
Köfte İçin:
- 200 gram kıyma
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Köfte Hazırlığı:
- Köfte malzemelerini bir kasede iyice yoğurun
- Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın
- Hazırladığınız köfteleri bir kenara ayırın
2. Çorba Terbiyesi:
- Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın
3. Pişirme:
- Tencerede suyu veya et suyunu kaynatın
- Köfteleri kaynayan suya atıp 10 dakika pişirin
- Bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın
4. Son Dokunuş:
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin
- Tereyağını bir tavada kızdırıp naneyi ekleyin
- Kızdırılmış tereyağını çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin
- Köftelerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
|
.webp "Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
